腊八节吃什么，腊八节吃什么饭

过腊八节最大的风俗习惯是体现在饮食方面的其中腊八美食是很多人关注的重点之一下面圣运律所小编就来为大家介绍一下腊八节吃什么

一、腊八节吃什么

腊八节吃腊八粥、腊八醋、腊八蒜、吃冰、腊八豆腐、腊八豆腐、麦仁饭这些食物具体介绍如下

1、腊八粥

腊八粥是一种由多样食材熬制而成的粥。腊八这一天喝腊八粥这一习俗的来历是和佛陀成佛的故事有关的。因此清代苏州文人李福曾有诗云“腊月八日粥传自梵王国七宝美调和五味香糁入。”

一般寺院的佛粥既美味且量多以满足来寺院参加纪念法会的善男信女需要。有些信众专门奔“粥”而来认为腊八供养佛陀的粥吉祥不仅自己食用还带回家供家人享用。年复一年寺院做腊八粥的传统便广泛传播到民间由此在我国北方地区逐渐形成了过“腊八节”喝腊八粥的风俗。

2、腊八醋

腊八醋传统腊八节习俗。在腊八这天用醋泡大蒜的习俗名“腊八醋”。腊八醋要泡到大年初一初一吃饺子要吃素饺子取一年素素净净之意蘸腊八醋吃别有一番滋味是。“腊八醋”不仅味道醇正而且久放不坏。

3、腊八蒜

一到腊月初八过年的气氛一天赛过一天华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗叫腊八蒜。腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜是华北地区的一个习俗。其材料就是醋和大蒜瓣儿。

4、吃冰

腊八前一天人们一般用钢盆舀水结冰等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇吃了它在以后一年不会肚子疼。

5、腊八豆腐

腊八豆腐是安徽省黟县地区民间传统小吃之一节日食俗。在腊月初八家家户户都要晒制豆腐民间将这种晒制的豆腐便称作“腊八豆腐”。

6、腊八面

腊八面即腊八节的节令食品。传统面食流行于陕西关中地区在陕西省渭北一带的澄城地区腊八节一般是不喝粥的每年的农历腊月初八早上家家户户都要吃碗腊八面。

7、麦仁饭

西宁腊八节并不喝粥而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁与牛羊肉同煮加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料经一夜文火煮熬。青海传说中说农历十二月八日是释迦牟尼的成道之日成道前有牧羊女献乳糜用香谷及果实造粥供佛那粥就是麦仁粥成了后来青海的“腊八粥”。后人根据这种做法在青海人的饮食里造了这味饮食。也开始在餐馆里流行。

二、腊八节该做什么事情

1、祭祀

腊八节最早就是为祭祀而产生的节日不过现代社会祭祀留存的地方已经很少了。虽然正儿八经的祭祀现在是一件很遥不可及的事但在这个日子缅怀一下逝去的人还是可以的。

2、吃腊八粥

腊八节最为风靡的习惯是喝腊八粥。腊八粥顾名思义是用8种材料熬制的粥不过根据地域不同原料上差异很大。一般来说大米、糯米、花生、红枣和莲子是必不可少的。

3、吃腊八面

北方很多地区有吃腊八面的习俗。腊八面的做法和臊子面没有什么大的不同只是因为在腊八节这一天做和吃因而得名。

4、泡腊八蒜

在腊八节这一天选用紫皮蒜和米醋将蒜瓣去老皮浸入米醋中装入容器密封。腌制好的腊八蒜酸香辣结合风味独特。

5、制腊八豆腐

安徽省黟县地区在腊八节家家户户都要晒制豆腐。腊八豆腐色泽黄润如玉入口松软味咸带甜又香又鲜。

6、煮“五豆”

有些地方过腊八煮粥不称“腊八粥”而叫做煮“五豆”有的在腊八当天煮有的在腊月初五就煮了还要用面捏些“雀儿头”和米、豆五种豆子同煮。

7、吃冰

腊八前一天人们一般用钢盆舀水结冰等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇吃了它在以后一年不会肚子疼。

腊八节是可以吃腊八粥、腊八醋、腊八蒜、吃冰、腊八豆腐、腊八豆腐、麦仁饭希望本文能给大家带来帮助

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