螃蟹死了到底能不能吃，螃蟹死了能吃不?

虽说一年四季都有蟹吃但秋天才是吃螃蟹最好的季节这个时间段的螃蟹色香味美最为诱人。有些人说千万不能吃死螃蟹那么螃蟹死了到底能不能吃吃螃蟹有什么注意事项下面圣运律所小编就来讲讲吧。

一、螃蟹死了到底能不能吃

螃蟹死了最好不要吃。

根据专业人士的介绍判断死螃蟹能不能吃主要看两点一是看螃蟹死后体内的菌落总数会不会在短时间内迅速升高以及是否含有致病菌二是看螃蟹死后体内会不会产生有害物质像尸胺、腐胺这类胺类物质就会对人体造成一定风险。

根据螃蟹生长水域的不同可以大致分为海水蟹和淡水蟹。有实验显示大闸蟹这类淡水蟹死后两小时菌落总数激增死后五小时检测出胺类物质所以我们可以得出结论淡水蟹死了肯定是不能吃的会引起不良反应。

而海水蟹体内相对干净经过冰鲜处理后可以食用但也要尽快吃完。总的来说螃蟹最好是现买现吃不要大量储存更不要反复解冻否则会增加螃蟹被污染的可能性。

二、吃螃蟹有什么注意事项

1.购买螃蟹应当选择爬行很快拿在手里张牙舞爪的因为这样的螃蟹比较新鲜。如果将螃蟹翻转肚皮朝上健康鲜活的螃蟹能迅速用蟹足弹转翻回。

2.螃蟹虽然味道鲜美但最好不要一次性进食太多要有所克制否则可能会引发腹痛、腹泻或消化不良。胃肠道疾病者不建议食用吃了可能加重病情。

3.为了安全起见通常建议孕妇不吃螃蟹尤其是在孕早期。如果孕妇对螃蟹不过敏而且肠胃功能比较好可以在保证新鲜、安全、熟透的前提下吃少许螃蟹。

4.螃蟹的嘌呤含量较高痛风的人不应该摄入过多并且蟹黄、蟹膏中胆固醇含量较高心脑血管疾病患者应少吃或不吃。

5.吃蟹时要清除眼睛下方的蟹胃通常藏在蟹黄里面是三角形的骨质小包里面装着螃蟹吃进体内的食物可能含有泥沙等污染物。

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文章来源参考：【头条】螃蟹死了到底能不能吃，螃蟹死了能吃不?

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文章编辑：郝瑞
内容审核：王四新律师

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